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SCHEDA TECNICA
Solo l’alta qualità della materia prima può garantire affinamenti di oltre dieci anni, ottenendo un vino di grandissimo carattere, dal colore ambrato, dal gusto secco e retrogusto persistente, paragonabile ai grandi distillati.
Uve Grillo
Zona di Produzione Marsala
Sistema di allevamento Alberello
Produzione per ettaro 50 quintali/ettaro
Formazione della "Concia" Vino base di oltre 16% in alcool viene addizionato l’alcool, fino ad ottenimento di una gradazione alcolica di 18°.
Affinamento in legno Viene effettuato per un periodo lungo in botti di rovere di Slavonia da 50 ettolitri, successivamente viene completato l’affinamento in rovere francese da 225 litri.
Alcool 18 %
Zuccheri Prodotto secco
Temperatura di servizio 18°C il prodotto deve essere decantato per almeno 30 minuti prima di essere servito ed esprimere la sua totale complessità nei ballon.
Caratteristiche orgolettiche Massima espressione dei profumi terziari dovuti all’invecchiamento dove è possibile evidenziare una nota di tabacco dolce. Le note percepite al naso vengono riscontrate al gusto ed al retrogusto.
Abbinamenti Prodotto strutturato che regge benissimo qualsiasi abbinamento, dal cioccolato ai dolci secchi fino ai formaggi stagionati, da abbinare col sigaro per gli amanti del tabacco.
Confezionamento Bottiglia da 75 cl in cartoni da 6 bottiglie astucciate.
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