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VINO BIANCO
"INSOLIA I.G.T. SICILIA 2005"
- CANTINA PIETRA TAGLIATA -
DESCRIZIONE E CARATTERISTICHE:
Zona di produzione: Marsala e Trapani
Terreno: medio impasto tendente al calcareo
Vigneto: 3000 piante x Ha
Allevamento: contro spalliera / guyot semplice
con diradamento dei grappoli a metà giugno
Maturazione e affinamento: 3 mesi in acciaio, 3 mesi in bottiglia
Vinificazione: pressatura soffice, sedimentazione statica e fermentazione a 16-18° C.
Colore: giallo paglierino
Profumo: delicato elegante con note di frutta esotica
Palato: elegante, fresco, vellutato di ottima persistenza
Gradazione alcolica: 12,5 %
Temperatura di servizio: 12° C
Abbinamenti gastronomici: antipasti e primi piatti a base di pesce
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