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Le LENTICCHIE di VILLALBA SCARLATA sono tra le più buone e le più grandi coltivate naturalmente.
Rigorosamente coltivate a mano secondo le antiche tradizioni, servono per preparare gustose zuppe condite con verdure, ma anche una minestra arricchita da zampone e cotechino, tipico piatto consumato la notte di San Silvestro. L’uso delle lenticchie durante l’ultimo dell’anno prende spunto dal significato che questi legumi avevano nell’ antichità: erano infatti visti come simbolo di fortuna, di nuovi guadagni e di prosperità.
“Doni” che tutti si augurano proprio di poter ricevere con l’arrivo dell’anno nuovo. |
