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La Frutta Martorana è un dolce tipico siciliano e conosciuto in tutto il mondo a volte anche col nome di Pasta Reale. In origine la frutta martorana veniva realizzata in occasione della festa di Ognissanti e della ricorrenza dei Morti, ma adesso è possibile trovarla tutto l'anno.
L'interno è simile al marzapane ma più dolce e saporito. Nonostante la tradizione vuole questo dolce sotto forma di svariati frutti, oggi è possibile trovarlo anche sotto forma di pesci, ortaggi e a volte fauna. Il nome deriva dal Convento della Chiesa di Santa Maria dell'Ammiraglio o della Martorana, nel quale le suore si dilettavano a creare questi dolci a forma di frutta con mandorle e zucchero.
La nostra Frutta Martorana è prodotta artigianalmente e dipinta a mano, una ad una, esclusivamente con coloranti naturali. La loro creazione richiede cura e devozione da parte del pasticciere, che oltre a lavorare con sapienza l'impasto mette in risalto le proprie doti tecniche e artistiche. |
