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Pianta antichissima, originaria della Persia e dell'Africa Settentrionale, era già conosciuta nell'anticoEgitto, ma le sue prime tracce risalgono addirittura all'epoca del bronzo e del ferro: sono state probabilmente i primi legumi consumati dall'uomo, perché non necessitavano del fuoco per essere preparate e mangiate, al contrario di quanto accade per fagioli, piselli, ecc., che hanno bisogno di subire una cottura per divenire commestibili. Sono consumate come frutta, oppure allo stato secco in minestre con pasta o verdure.Il valore nutritivo delle fave è rilevante soprattutto per quanto riguarda l'apporto proteico del prodotto secco.
Imballo: gr.500 |
