Il fagiolo rosso biologico vellutina ha dimensioni medio piccole, forma leggermente reniforme ma tendente alla cilindrica, colore variabile con differenti tonalità di rosso Per il consumo si utilizza esclusivamente il seme secco che si caratterizza per una buccia abbastanza consistente e una pasta piuttosto farinosa di gusto intenso. Per la sua consistenza e l’intenso sapore si consiglia di utilizzarlo come base per la minestra di farro oppure per le zuppe o in abbinamento con funghi o seppie. Imballo: gr 500

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