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Prodotto disponibile presso il sito web di Assia si.
Il Vino rosso IGT Solblio è prodotto da una meticolosa selezione di uve raccolte nel pieno della maturazione. Seguendo attentamente il processo della vinificazione, il Solblio rosso IGT viene fatto maturare oltre un anno prima dell' imbottigliamento. Il Solblio rosso IGT porta sulla vostra tavola il calore ed i profumi delle terre del Sud, dell'Etna alle cui pendici nascono le sue uve.
Vitigni: E' prodotto con vitigni autoctoni, Nerello Mascalese e Merlot, allevati a spalliera. Ubicazione vigneti: Passopisciaro, una frazione di Castiglione di Sicilia (CT), situata sul versante Nord dell'Etna a quota 700 m s.l.m., all'interno del Parco dell'Etna. Terreno: sabbioso - vulcanico. Età media dei vigneti: 10 anni. Resa per ettaro: 5.000 kg. Vendemmia 2009: Raccolta manuale II decade di Settembre. Temperatura di fermentazione: 24°- 26°C. Affinamento: Per il Merlot, malo lattica in acciaio e affinamento in tonnau per un anno. Per il Nerello,malo lattica e affinamento in acciaio per diciotto mesi. Grado alcolico: 12.5 % vol. Note di degustazione: colore: rosso porpora intenso odore: etereo, con sentori di frutta rossa sapore: morbido, vellutato, complesso ed elegante. Temperatura di servizio: 16 - 18° C. Abbinamento: Si accompagna a primi piatti speziati e succulenti. Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati ed erborinati. Formato bottiglia 75 cl;
Imbottigliato all'origine da : Cantine La Selva Concetta Messina. |
