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Il Limone Zagara Bianca deriva dal Femminello Comune, ha la singolarità di avere fiori(zagare) di colore bianco. Il frutto è di pezzatura media di forma sferoidale-ellittica e un apice leggermente arrotondato.Può contenere dei semi. La produzione principale si ha tra ottobre e dicembre, con una buona produzione di verdelli tra giugno e settembre e di bianchetti tra aprile e maggio. La raccolta viene effettuata manualmente. Il frutto ha un bassissimo contenuto calorico, mentre è ricco di acido citrico, acido malico, vitamina C, A e B, olii essenziali, oligoelementi e sali minerali tra cui potassio. Un solo limone è in grado di fornire il 35% del fabbisogno giornaliero di vitamina C. Il succo di limone è indicato come antisettico, diuretico, astringente, alcalinizzante, depurativo e nel trattamento di nausee, inappetenza, reumatismi e bronchiti. Viene utilizzato per la preparazione di spremute, succhi, marmellate, salse, gelati granite e sorbetti. La buccia tritata o il succo sono utilizzati come aromatizzanti in numerose pietanze, sia primi che secondi piatti di carne o pesce, che dolci. La buccia viene candita e trova largo utilizzo in pasticceria. Il limone trova impiego anche per la preparazione di bevande alcoliche come il noto Limoncello. Potrete trovare altre gustose ricette nella sezione Extras/Ricette del Sito Assia Si. Il Limone Femminello Zagara Bianca è prodotto dall'Azienda agricola Leotta (sita alle pendici dell'Etna vicino Acireale) con vocazione limonicola dal 1900 interamente biologica, certificata da ICEA Istituto per la Certificazione Etica ed Ambientale-codice produttore IT BIO 006 D65J. |
