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Conservazione: La mandorla appena tostata e raffreddata, per mantenere inalterate le sue caratteristiche naturali, viene conservata sotto vuoto in A.T.M. a temperatura controllata in attesa del suo confezionamento definitivo;
Aspetti salutistici
Di questa cultivar, l'aspetto salutistico di rilevante importanza per la salute umana, è il buon contenuto in tocoferolo (443 µg/g p.s), importante componente della vitamina E, che espleta un'importante azione antiossidante nell'organismo umano. Una porzione di 30 gr. di mandorle Filippo Cea contiene 7,76 mg di vitamina E,.
Utilizzo
Come snack si accompagna a tutti i tipi di bevande; ottima per accompagnare Prosecchi e Vini bianchi spumanti Brut;
Confezioni: Sacchetto in Coex trasparente termosaldata da gr. 25 - 50 - 100 -200 e busta sotto vuoto da gr. 500 e 1000 . |
