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Cinquanta

CINQUANTA
Rosso Prodotto con uve della Tenuta del Castello di Torre a Decima per il 50% e con uve della Tenuta di Budonetto per il 50 %
50% Sangiovese IGT Toscana
50% Petit Verdot IGT Sicilia
Gr. Alcolico 13,5
Provenienza Uve Sangiovese prodotto nella Vigna di Rimaggio della Tenuta del Castello di Torre a Decima & Petit Verdot prodotto nella Vigna delle Terre Calde della Tenuta di Budonetto.
Tipologia suolo Medio impasto con molto scheletro per il sangiovese & calcareo per il Petit Verdot.
Esposizione Sud est per il sangiovese & sud per il Petit Verdot
Altezza s.l.m Tra i 200 ed i 250 per il Sangiovese & tra i 550 e i 650 per il Petit Verdot
Anno di impianto 2002 per il Sangiovese & 1998 per il Petit Verdot
Ceppi x ettaro 4800
Epoca di raccolta Ottobre
Fermentazione Acciaio inox
Affinamentobarriques 2 anni per il Petit Verdot
Affinamento bottiglia 6 mesi
Note di degustazione Vino molto strutturato ed elegante, complesso e tipico, iniziale riduzione al naso a cui segue un intensissimo sentore di frutti di bosco maturi, terra bagnata, erbe secche quasi dolci speziato, lungo e persistente.
Abbinamenti gastronomici Carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati, salumi al coltello.

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