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Vittoria Rosso DOC "Carpe Diem Barriccato", annata 2007. Bottiglia Bordolese Standard da 75 cl. Confezione da 6 bottiglie. Classificazione D.O.C. (Denominazione di Origine Controllata) Tipo di vino: Rosso Prima annata di produzione: 2007 Vitigni: Nero d’Avola 50% - Frappato 50% Zona di produzione: C.da Bastonaca – Mortilla – Senia Sistema di allevamento: Spalliera Densità di impianto: 4.000 viti per ettaro Resa per ettaro Nero d’Avola: 70 /80q.li /Ha, Frappato 70/ 80 q.li/Ha Epoca di vendemmia 15 – 20 ottobre Vinificazione: Diraspapigiatura, macerazione per 9 giorni in presenza di bucce Temperatura di fermentazione: 26 °C Gradazione alcolica: 13,5 % vol. Maturazione: in botti di rovere francese Affinamento: 4 mesi in bottiglia Colore: Rosso ciliegia Profumo: Bouquet persistente con delicate note di legno, sentori di frutti rossi molto maturi Sapore: Morbido, rotondo, vellutato, giustamente tannico Bottiglia: Bordolese standard cl. 75 Tappo in sughero, capsula in stagno Metodo di conservazione: Bottiglia coricata Confezioni: Cartoni da 6 bottiglie cl 75 Temperatura di servizio : 18° / 20 ° C (ambiente) Abbinamenti: Primi piatti arricchiti con sughi e ragu’, carni rosse in genere, ideale con capretto e agnello. Bene anche con formaggi stagionati.
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