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Un Grande Olio per palati sopraffini, questo è 110 E LODE. Il suo nome evoca anticipatamente quelle che sono le sue straordinarie caratteristiche organolettiche. Una garanzia di qualità che non accetta compromessi ! Prodotto in quantità limitate, seguendo le antiche tradizioni, non può certo mancare sulla tavola degli intenditori. E' prodotto con olive raccolte a mano una per una dalla pianta e molite nell'arco di sei ore dalla raccolta, così da ottenere un olio con un indice di acidità molto basso. L'affinamento in vasche di acciaio inox per un periodo non inferiore a tre mesi dalla produzione ed i continui controlli organolettici effettuati, permettono di ottenere un olio dal gusto decisamente armonico ed equilibrato. All'analisi olfattiva, si apre elegantemente al naso con un bouquet decisamente floreale e media sensazione erbacea. All'assaggio, predomina il suo gusto dolce con una leggera punta di piccante che chiude lasciando un gradevole retrogusto di carciofo. Si abbina perfettamente a tutti i piatti della cucina mediterranea ed alla preparazione di salse. Eccellente sulle insalate.
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