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IGT Sicilia
Grecanico 60% - Chardonnay 40%
Sistema di allevamento: spalliera; densita' di impianto 4.000 piante per ettaro; resa 90 ql.
Epoca di vendemmia: fine agosto prima decade di settembre.
Vinificazione: pigiadiraspatura e pressatura soffice seguita da decantazione a bassa temperatura, fermentazione in vasche di acciaio inox, temperatura di fermentazione 15C.
Affinamento: 2 mesi in bottiglia.
Abbinamenti gastronomici: Ideale come aperitivo, o con piatti a base di pesce, frutti di mare, ostriche e formaggi a pasta dura. Si abbina a piatti freschi e delicati.
Calice: tulipano medio - Alcol: 12,50
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