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AZIENDA OLIVICOLA DEL CONTADINO
"Il vero buon olio del contadino!"
La nostra azienda olivicola, ricadente all'interno della “Valle del Belice” territorio di Sciacca Terme (AG), conta un uliveto di 15-50 anni con circa 600 piante ad un’altitudine di 130 metri sul livello mare che producono tre varietà d’olive Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla.
Tramanda le antiche tecniche di produzione da due generazioni ed ora prosegue con passione e dedizione in piccolo con la terza, occupandoci della coltivazione degli uliveti, della trasformazione in olio extra vergine di oliva ed infine della commercializzazione del prodotto direttamente al consumatore tramite vendita diretta o su prenotazione e spedizione in tutta Italia.
L’azienda è condotta dal proprietario, e produciamo essenzialmente, un olio extra vergine di oliva di alta qualità, ricavato da olive “brucate a mano” e raccolte esclusivamente nel periodo "dell'invaiatura" (settembre/ottobre), il periodo migliore, quando le olive dal caratteristico colore verde cominciano ad assumere una colorazione marrone (resa: 100Kg di olive danno 14-18 litri di olio extra vergine d’oliva).
Durante la raccolta vengono selezionate le migliori olive, le quali, una volta raccolte, vengono poste in cesti e trasportate in un frantoio limitrofe con ogni precauzione e nei tempi più brevi (fine giornata) in modo da ridurre al minimo la conservazione, poiché ogni sosta prolungata provoca l'inizio di una fermentazione.
Le olive, accuratamente selezionate, vengono in seguito molite con il metodo della frangitura integrale dell’oliva, entro le 12/24 ore dalla raccolta per garantire tutta la fragranza e la genuinità dell’olio, in un frantoio con impianti ad alta tecnologia che unisce una lavorazione moderna, assicurando la massima igiene, alla tradizione, utilizzando tecnologie che permettono una lavorazione a freddo (20°/23°), in modo da mantenere il più possibile integre le note caratteristiche nutrizionali dell’olio extravergine di oliva.
Dopo le varie operazioni a cui abbiamo accennato sopra l'olio contiene ancora in sospensione micro residui vegetali vari (frantumi di polpa, buccia, ecc.) che vengono in parte eliminati facendolo riposare per alcuni giorni in serbatoi in acciaio inox adatti, prima del confezionamento.
La raccolta di soli frutti sani e maturi al punto giusto, la molitura a freddo entro le 12/24 ore, la cura attenta dei nostri uliveti, fanno del nostro olio extravergine un prodotto dalle caratteristiche uniche ed eccellenti con un grado di acidità che mai supera i 0,25 gradi mantenendo intatte tutte le caratteristiche dell'olio appena molito.
CARATTERISTICHE
Olivaggio: Nocellara del Belice, Cerasuola e Biancolilla;
Altitudine:da 130 a 200 mt S.L.M.;
Sistema di raccolta: brucatura a mano;
Periodi di raccolta: settembre-ottobre;
Sistema di estrazione: spremitura a freddo;
Aspetto dell'olio: fresco-fragrante e gradevolmente piccante ottenuto esclusivamente con procedimenti meccanici;
Sapore: intensamente fruttato con profumo d’oliva appena frantumata con sentori di erba;
Impiego: su verdure, minestroni, pinzimonio, bruschette, arrosti, fritture e pesce;
Colore: verde acceso con riflessi dorati;
Imbottigliatura: imbottigliato naturalmente-non filtrato.
Il tutto potete verificarLo direttamente visualizzando la "bolletta di molitura" rilasciata dal frantoio, dove sono indicate la tipologia di olive macinate e il grado di acidità riscontrato nell'olio e l'origine delle olive raccolte.
Tutto questo per garantirvi ulteriormente senza alcuna riserva l'ottima qualità dell'olio extra vergine d'oliva e la sua provenienza.
Vi ricordo, infine, che il nostro olio non è miscelato con altra tipologia di olio in genere!
E' esclusivamente olio della nostra terra ed olio extra vergine d'oliva molito tra settembre ed novembre del 2023, quindi "NOVELLO 2024".
CONDIZIONI DI TRASPORTO E SPESE DI SPEDIZIONE
La spedizione viene fatta entro 3 gg. dall'ordine di acquisto, con Poste Italiane. Per maggiori informazioni sui costi potete consultare il sito di Poste Italiane Spa.
PAGAMENTO
I metodi pagamenti accettati sono i seguenti:
- Bonifico bancario;
- Contrassegno;
- Vaglia postale;
- PostPay;
Non esitaTe a chiamarmi per ulteriori informazione o chiarimenti al cel. 329/4444269 - agostino.montal@gmail.com- Vito.
L'aspetto per darLe tutte le delucidazioni possibili !
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