Epoca di fioritura: Luglio Stato fisico: cristallizza rapidamente dando luogo ad una massa compatta con cristalli fini Colore: ambrato nel miele liquido, beige grigiastro nel cristallizzato Odore: intenso e di media intensità, di funghi secchi, di liquirizia e di foglie di eucalipto Sapore: dolce e leggermente salato Aroma: intenso e caratteristico del miele di eucalipto

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