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Salame Sant' Angelo IGP
Autentico capolavoro della civiltà contadina, il Salame S. Angelo è molto apprezato in tutto il mondo per la sua particolare bontà, frutto del sapiente lavoro dei produttori artigiani, delle particolari condizioni climatiche, dell' umidità e ventosità che facilitano la stagionatura dell'insaccato. Ma anche nella qualità dei suini, alleati con prodotti genuini come ghiande, fave e crusca. Il Salame Sant'Angelo nasce probabilmente intorno all'XI secolo, come conseguenza della colonizzazione da parte dei normanni che introdussero nuove abitudini alimentari.
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