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L'olio "Barocco ibleo" è un olio estratto dal cultivar "Tonda Iblea". La raccolta viene effettuata a mano, l'estrazione, a freddo, avviene entro le 24 ore dalla raccolta.
Il clima mediterraneo, le tecniche di coltivazione e il metodo di raccolta garantiscono a quest'olio particolari caratteristiche organolettiche: acidità molto bassa ed fruttato molto inteso.
Il ns. olio è particolarmente indicato per condire antipasti, contorni, insalate minestre di legumi e pesce.
Dati Tecnici:
Olivaggio: Tonda Iblea
Sistema di raccolta: a mano,
Sistema di estrazione: a freddo ed a ciclo continuo
Aspetto: limpido
Colore: giallo oro con riflessi verdi
Profumo : erbaceo
Sapore: delicato fruttato
Densità: media
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