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Vitigni Utilizzati: Nero d'Avola
Tecnica di vinificazione: I grappoli sono sottoposti a diraspatura dell'uva e posti a macerare e fermentare per sei-otto giorni ad una temperatura di 28° C in vasi vinari di acciaio inox termocondizionati e, in parte, in barriques di rovere.
Affinamento: Alla fine del secondo anno il vino delle barriques viene miscelato al vino delle vasche di acciaio. L'imbottigliamento è eseguito al terzo anno dalla vendemmia e posto in cantina a temperatura controllata per un anno prima della distribuzione.
Colore: Rosso rubino con riflessi scuri
Profumo: Molto intenso con gradevoli sfumature
Sapore: Pieno, asciutto, di buon corpo, fondo armonico e buona struttura
Tenore alcolico: 13,0-13,5% Vol. a seconda delle annate
Abbinamento ai cibi
Carni rosse, arrosti, stufati, selvaggina e cibi molto saporiti
Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a 18° C circa.
Durata: Dieci anni ed oltre, se conservato con la bottiglia coricata in locali idonei con temperatura non superiore a 14-15° C.
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