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Azienda Agricola G. Milazzo situata a Nord-Est di Campobello di Licata (AG), in zona collinare 440-470 mt. s.l.m.
Vitigni Utilizzati: Nero d'Avola, Nero Cappuccio, Inzolia rossa
Tecnica di vinificazione: Diraspatura delle uve, macerazione - a temperatura controllata in recipienti in acciaio inox termocondizionati - per 6-8 giorni; completamento della fermentazione in barriques di rovere da l. 225.
Affinamento: Permanenza nelle barriques per due anni. Al terzo anno dalla vendemmia imbottigliamento e permanenza in bottiglia per almeno un anno prima della vendita.
Profumo: Molto intenso con gradevoli sfumature
Sapore: Pieno, asciutto, di buon corpo, fondo armonico e buona struttura
Tenore alcolico: 13,0-13,5% Vol. a seconda delle annate
Abbinamento ai cibi
Carne alla griglia, arrosti, selvaggina e formaggi piccanti.
Temperatura di servizio: Si consiglia di servire a 18° C circa.
Durata: Oltre dieci anni, se conservato in locali con temperatura non superiore a 14-15° C. e bottiglia coricata.
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