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Sinedie Chardonnay '05 doc Monreale
Classificazione
Denominazione d’Origine Controllata Monreale
Uve impiegate: Chardonnay 100% - proveniente da vigneti di 21 anni allevati a spalliera a bassa resa.
Vendemmia: 7-8 Agosto
FERMENTAZIONE
Metodo
Temperatura controllata, in serbatoi d’acciaio inox fino a 4 gradi Babo, completa poi la fermentazione in barrique nuove di Quercia francese e Allier
Temperatura: 18-20° C
Durata: 10 - 12 giorni Affinamento in barrique per 5 mesi circa.
CARATTERISTICHE TECNICHE
PH: 3,90
Alcool: 13,47%
Acidità: 0,38
SO2: Totale 120, libera 20
Caratteristiche Organolettiche
Colore giallo paglierino carico con sfumature verdoline; profumo fragrante e armonico; sapore fresco, deciso, pulito, raffinato, buona persistenza.
Formato: 0,75 litri
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