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Pantelleria PASSITO LIQUOROSO Vino liquoroso a Denominazione d’Origine Controllata Classificazione Vino Liquoroso a Denominazione d’origine controllata Provenienza: Isola di Pantelleria (provincia di Trapani) Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso Vendemmia: Tradizionale, manuale Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata. Successiva fortificazione con alcol neutro da vino e aggiunta di uve zibibbo appassite Affinamento In acciaio inox a temperatura controllata, si completa in bottiglia Caratteristiche: Grado alcolico: 15% vol Colore: dorato con riflessi ambrati Profumo: intenso e persistente con sentori di fichi secchi, albicocche e miele Gusto: caldo, armonico, persistente Abbinamento: Ottimo con crostate di frutta e con formaggi a pasta dura Servizio: Calice tipo da dessert, temperatura 12° - 14°C Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata Formato: 75 cl. |