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NES Passito di Pantelleria doc
Classificazione
Vino Liquoroso a Denominazione d’origine controllata
Provenienza: Isola di Pantelleria (provincia di Trapani)
Clima: Mediterraneo, inverni miti, precipitazioni limitate, estate molto calda e ventilata
Suolo: Di origine vulcanica, sabbioso, leggermente argilloso
Vendemmia: Tradizionale, manuale
Uvaggio: Moscato di Alessandria o Zibibbo
Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata durante la quale viene aggiunta uva passa
Caratteristiche
Grado alcolico: 15% vol
Colore: dorato con riflessi ambrati
Profumo: intenso e persistente con sentori
di fichi secchi, albicocche e miele
Gusto: armonico, persistente con eccellente armonia e morbidezza
Abbinamento: Ottimo con dolci da forno. Tocco di classe con formaggi a pasta
Servizio: Calice tipo da dessert, temperatura 12° - 14°C
Conservazione: Temperatura costante 16° C, luce controllata
Formato: 50 cl..
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