 |
Una vera perla enologia, uno dei migliori rossi siciliani di nuova generazione,
dotato di una piacevolezza e di una bevibilità straordinari, ricco di frutto e di eleganza. L'affacsinante colore rubino profondointroduce note di ciliegia,
fragola, mora, lampone di stupefacente bellezza, attraversate ed impreziosite
da sentori mentolati e speziati. Incede nel palato con classe impareggiabile e si
conferma vino di standard mondial, velluat, morbido e persistente, dai tannini
fitti, carezzevoli e gentili.
Denominazione: Sicilia I.G.T.
Vitigni: 50% Nero D'Avola - 50% Syrah
Zona di produzione: Agro di Trapani - Azienda Soria 100-180 m. s.l.m.
Composizione terreno: Argilloso calcareo
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato / Guyot<
N° Piante per ettaro: n° 5.500 / 6.000
Resa per ettaro: 73 q.li
Vendemmia: Raccolta manuale
Nero D'Avola III decade Settembre Syrah I e II decade di Settembre
Temperatura di fementazione: 25°-27°C
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in fermentini refrigerati termocontrollati, fermentazione malolattica ed affinamento in barrique di legno francese ed americano per 8 mesi
Periodo di fermentazione: 12 giorni
Maturazione: 8 mesi Barrique francese e americana
Grado alcolico: 14,5% in vol.
Note di degustazione: Colore rubino profondo ed intenso, note armoniche di ciliegia, fragola more e lampone impreziosite da sentori mentolati e speziati.
Produzione annata: 450.000 bottiglie
Bicchiere: Calice ampio e trasparente a stelo lungo di medio peso
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Abbinamento: Indicato per piatti a base di carne alla griglia, arrosto, selvaggina e formaggi a media stagionatura.
|
