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Siamo sempre stati convinti del fatto che le uve molto pregiate, selezionate
attentamente e vinificate con cura, avrebbero dato un vino molto piacevole.
Ne abbiamo la prova con questo magnifico blend dall'accativante colore rubino profondo ed intenso.
Di inusitata piacevolezza i profumi, espressivi ed armonici, che ricordano i mirtilli, il ribes nero e la prugna sotto spirito.
Incede nel palato con sicurezza, morbido, vellutato, avvolgente, con il cipiglio
dell'incontrastato protagonista
Denominazione: Sicilia I.G.T.
Vitigni: 50% Nero D'Avola - 50% Cabernet Sauvignon
Zona di produzione: Agro di Trapani - Azienda Guarini 250-400 m. s.l.m.
Composizione terreno: Medio impasto tendente all'argilloso
Sistema di allevamento: Spalliera a cordone speronato / Guyot
N° Piante per ettaro: n° 5.000 / 5.500
Resa per ettaro: 79 q.li
Vendemmia: Raccolta manuale III decade Settembre - I di Ottbre
Temperatura di fementazione: 24°-26°C
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in fermentini refrigerati; parziale affinamento in barriques per 7 mesi
Periodo di fermentazione: 14 giorni
Maturazione: 7 mesi barriques
Grado alcolico: 14% in vol.
Note di degustazione: Colore rubino profondo ed intenso, note armoniche di mirtillo, ribes neri e prugna sotto spirito, gusto pieno e vellutato.
Produzione annata: 350.000 bottiglie
Bicchiere: Calice ampio e trasparente a stelo lungo
Temperatura di servizio: 16° - 18° C
Abbinamento: Indicato per piatti a base di carne alla griglia ed arrosto e formaggi a media stagionatura.
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