 |
TARGA RISERVA 1840 Marsala doc
Elegante Marsala che ripropone le caratteristiche della storica Riserva
Florio del 1840. Nasce dalla selezione di uve Grillo e affina per oltre sei anni in botti di rovere di Slavonia per esprimere un eccezionale vino da dessert e meditazione
TERRITORIO DI ORIGINE
Fascia costiera del comune di Marsala ed entroterra della provincia di Trapani.
TIPO
Vino Liquoroso
CLASSIFICAZIONE
Denominazione di Origine Controllata Marsala
TERRENO
Poco fertile, siliceo e ricco di terre rosse con falda acquifera superficiale.
ALTIMETRIA
Costiera inferiore ai 50 metri s.l.m.
VIGNETI
Allevati tipicamente ad alberello marsalese con densità di almeno 5.000 ceppi per ettaro.
CLIMA
Insulare con inverni piovosi e miti ed estati calde ed asciutte.
VENDEMMIA
Manuale, a maturazione avanzata nella II e III settimana di settembre.
VINIFICAZIONE
Pressatura di uve ad elevato tenore zuccherino per passare al mosto le preziose sostanze contenute nelle bucce.
Fermentazione a temperatura controllata e preparazione della concia con l’aggiunta, al vino ottenuto, di mistella, mosto cotto e
distillato di vino.
MATURAZIONE
Almeno 5 anni in botti di rovere di capacità pari a 1.800 litri e successivo affinamento per oltre un anno in antichi carati da 300 litri.
AFFINAMENTO
Almeno 6 mesi in bottiglia
DEGUSTAZIONE
Colore - ambrato brillante con riflessi topazio.
Profumo - pronunciato con distinti sentori di datteri, albicocca e prugne stufate.
Sapore - pieno, caldo, morbido e vellutato con elegante fondo di frutta essiccata.
GRADO ALCOLICO
19,0 % in vol.
RESIDUO ZUCCHERINO
70 g/l.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
10° - 12° C.
BICCHIERE CONSIGLIATO
Calice a tulipano molto ampio, fine e trasparente.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Elegante vino da dessert ottimo da meditazione. Ben si abbina con pasticceria secca, frutta secca e dolci raffinati.
MODO DI CONSERVAZIONE
In ambiente fresco (13° - 15° C.),non umido, al riparo dalla luce
DURATA
Se conservata in cantine idonee, non ha praticamente limiti temporali.
FORMATI
Bottiglia da 50 cl.
|
