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Zona e Comune di produzione: località Sciri, Sicilia Sud-Orientale.
Uve: 100% Nero d’Avola
Esposizione: Sud- Est
Altimetria: 250 metri s.l.m
Tipologia del terreno: media consistenza, proviene da sabbie sub appenniniche, di origine pliocenica e di natura calcarea e silicea inframezzato da strati di argilla fresca e compatta e da tufi calcarei
Sistema di allevamento: alberello
Densita' di impianto: 8.000 ceppi/Ha
Eta' media delle viti in produzione: 35 anni
Resa per Ettaro: 40 ql
Epoca di vendemmia: fine settembre - ottobre
Materiale dei contenitori di fermentazione:
vasche in cemento vetrificato
Temperatura di fermentazione: 30°- 34° C.
Capacita' dei fusti per l'invecchiamento:
228 litri
Interventi Enlogici: solo follature
Affinamento incantina: 24 a 35 mesiProdotto non filtrato
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