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Santa Cecilia 2003
IGT Sicilia
Caratteristiche organolettiche:
- colore: Rosso porpora con inflessioni viola
- odore: Vivo e tipico del Nero d’Avola dell’area di Noto: frutta rossa, prugne, ribes e liquirizia. Poi carrube, pepe in grani e conserva di fichi., anche senape.
- sapore: Tannini eleganti espressi in fittezza, più che in peso. Il palato è centrifugo, si dirama dal centro e riempie ogni angolo con materia spigolosa. E’ la nostra interpretazione del Nero d’Avola della Sicilia sud-orientale.
Vitigni:
Nero D'Avola
Gradazione alcolica:
14.55% vol
Temperatura di servizio:
16-22° C
Abbinamenti gastronomici:
Difficile sbagliare con secondi di carne e di cucina regionale. Splendido con funghi. Regge l'aromatica grassezza degli affumicati. Verificate lo stupore dei commensali abbinandolo con le cucine etniche di ogni dove. |
