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Vigna di Gabri
Bianco - DOC Contessa Entellina
Caratteristiche organolettiche:
- colore: ____________
- odore: I profumi intensi ed eleganti spaziano da note fruttate di mele e floreali di acacia a quelle più complesse, salmastre e minerali (pietra focaia)
- sapore: Al gusto è strutturato e avvolgente, con piacevole freschezza e sapidità. Lunga la persistenza gusto-olfattiva.
Vitigni:
Ansonica 100%
Gradazione alcolica:
12,5-13,5% vol
Temperatura di servizio:
In calici a tulipano di media ampiezza, senza svasatura, di buona altezza, apertura al momento, ottimo a 10–12°C.
Abbinamenti gastronomici:
Primi piatti della cucina di mare. Pesce al forno e alla brace, carne bianca salsata, sformati e soufflé. Ideale con il baccalà al pomodoro, le verdure, i funghi porcini arrosto.
Caponatina con pomodoro.“Piscistocco“alla messinese. Linguine ai finferli. |
