Bendicò Rosso Esalta l'armonico connubio fra la più antica tradizione viticola e le più moderne tecniche enologiche. Altidudine vigneto: 250 - 300 mt s.l.m Densità di impianto: 3800-4000 viti/ha Sistema di allevamento: Spalliera semplice Sistemi di potatura: Guyot - cordone speronato Resa: 85 ql/ha Vendemmia: Manuale Uve: 60% Nero D' Avola - 30% Merlot - 10% Syrah Enologia: Le uve vengono diraspate, pigiate delicatamente e vengono poste a macerare in serbatoi in largo diametro inox, per 10-12 giorni a temperatura controllata di 25-28 c con rimontaggii giornalieri e due di delestages. La pressatura viene effettuata dopo la svinatura mediante presse soffici con la separazione dell' ultima frazione di mosto. Successivamente il vino viene messo ad affinare i barriques di legno francese (ALLIER) per circa 14 mesi.

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