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Mille e una Notte
Rosso - DOC Contessa Entellina
Caratteristiche organolettiche:
- colore: rosso rubino
- odore: L’avvolgenza olfattiva ci abbraccia con sentori fruttati, dolci e maturi, ma non cotti, note balsamiche e floreali di violetta su lieve accento di tabacco in chiusura
- sapore: Vino che mostra grande struttura al gusto e notevole personalità. L’alcol si fonde nel morbido tannino in un convincente equilibrio. La rispondenza gusto-olfattiva è lunga e perfetta
Vitigni:
Nero d’Avola 90%, altre varietà autoctone 10%
Gradazione alcolica:
13,5-14,5% vol
Temperatura di servizio:
In ampi calici, può essere stappato pochi minuti prima, altrimenti un paio di ore prima. Ottimo a 16–18°C.
Abbinamenti gastronomici:
Con piatti molto elaborati, di carni rosse, con sughi arricchiti di spezie. Da provare anche su formaggi, montone al forno, braciole di vitello e agnello.
Costolettine di montone impanate al timo. Spalla di vitello al forno con patate e cipollotti. |
