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Scheda Tecnica
Nome del vino Arà
Qualifica Eloro
Riconoscimento Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione Contrada BUFALEFFI, agro di Noto
Clima Temperato caldo
Terreno medio impasto sciolto tendenzialmente calcareo
Altitudine 60 m s.l.m.
Vitigno NERO D'AVOLA 100%
Resa di produzione 50 q.li/Ha
Età media delle viti 50 anni
Tecnica di vinificazione macerazione in presenza si vinacce
Fermentazione Termoregolata
Affinamento in bottiglia per 6-8 mesi
Invechiamento 12-15 mesi, per il 50% in barrique di rovere francese e il restante 50% in acciaio
Gradazione alcolica 13,5-14 %
Abbinamenti grastonomici carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati
Temperatura di servizio 18 - 20°C
Bottiglia bordolese da 750ml tappo sughero
Capsula in polilaminato
Confezione cartoni da sei bottiglie coricate
Conservazione Bottiglia coricata in ambiente a teemperatura controllata 15-16°C (vino da far riposare in cantina ancora per qualche anno)
Colore rosso rubino vino d'ottima intensita
Profumi bouquet di aromi di frutti rossi maturi cui si sposa magnificamente il tocco tostato e di spezie di legno
Sapore in boca il vino è e pieno e grasso consistente e polposo: una vera miniera di sapori sorretta da una solida struttura tannica, sostenuta da un'adeguata componente in acidità. Vino di sicura longevità |
