| ANTICO MULINO A PIETRA
tel 380/7571126, Fax: 0941/485.083
Email: info@anticomulinoapietra.it
Web: www.anticomulinoapietra.it
Oggetto: Promozione farina di grano duro, grano tenero, grani antichi siciliani moliti a pietra e derivati (pasta, pane e saponetta naturale di crusca)
Gentile ,
l?Antico Mulino a Pietra di propriet? della famiglia Lazzara ? un impianto del secolo XVIII? restaurato oltre cento anni f? e perfettamente funzionante. Si tratta di uno dei pochi impianti molitori al mondo che rispetti e conservi integralmente le propriet? benefiche del chicco di grano. Siamo soliti far uso del seguente motto: LA SALUTE VIEN MANGIANDO! Ed ? proprio cos?. Oggigiorno l?attenzione del consumatore ? sempre di pi? rivolta alla genuinit? dei prodotti agroalimentari. Si ricercano alimenti salutari e di qualit?.
A differenza dei moderni molini industriali, le macine dei molini a pietra non determinano, durante il processo di macinazione, il surriscaldamento del chicco di grano cosicch? ? consentito ottenere farine ad alto contenuto di fibra purissima, vitamine, proteine e sali minerali. Questo tipo di macinazione consente di conservare pienamente il patrimonio organolettico del frumento. Le modestissime dimensioni dell?impianto connaturano l?artigianalit? del prodotto.
Dalla molitura del grano duro siciliano,grano tenero, grani antichi siciliani (tumminia o timilia), senatore cappelli di coltura biologica, prendono corpo le nostre farine dal profumo autentico ed a granulometria irregolare, ricche di crusca e con la totale conservazione del germe, parte pi? nobile e saporita del seme. Esse sono ideali per pastificazione , panificazione e per la produzione di dolci
Nell?augurarci un vostro riscontro vi porgiamo cordiali saluti.
ANTICO MULINO A PIETRA
Amministratore unico
Lazzara Mirko
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