| L' azienda Elicicola " La Lumaca Iblea" sorge sul territorio di Pedagaggi fraz. della citt? di Carlentini su una superficie di circa 5.000 mq, adagiata sulle estremit? settentrionali dell'altipiano ibleo .
? La Lumaca iblea ? ? un'azienda che nasce con lo scopo di valorizzare le antiche tradizioni legate al nostro territorio. Tra queste "LA LUMACA" protagonista indiscussa di piatti prelibati. Oggi, continua a deliziare i palati dei buongustai e degli appassionati culinari ma, con la differenza che il mollusco raccolto in natura non ha la stessa genuinit? di una volta. La lumaca , oltre ad essere poco presente a causa dei pesticidi e diserbanti usati in agricoltura, ? poco sicura in quanto le lumache per il tipo di vita che conducono sono particolarmente esposte all'azione di sostanze nocive . Per questi motivi l'allevamento d? una garanzia di qualit? e genuinit?.
La specie da noi allevata ? l'Helix Aspersa , che trova nella nostra regione il suo habitat ideale ed ha una buona predisposizione all'allevamento in campo aperto. Le chiocciole prodotte nel nostro allevamento , vengono vendute vive e alla fine non resta che lavarle e metterle in pentola??
L?Helix ha tutte le caratteristiche organolettiche ideali per l'uso gastronomico infatti 100 gr di prodotto consumato apporteranno: 14g di Proteine; 1, 7g di Glucidi e 0, 8g di Grassi con la presenza in buone quantit? di: Calcio, Magnesio, Fosforo e Vitamina C. Inoltre, l'alta percentuale (circa il 60%) di grassi polisaturi favorisce l'eliminazione, attraverso le vie biliari , del COLESTEROLO dall'organismo e pu? essere indicata negli stadi di deficit proteico, secondario a malattie defedanti, nelle persone anziane, nelle anemie secondarie, negli stadi di gravidanza ed allattamento, nell'alimentazione sportiva e post-intervento per il buon contenuto di SALI MINERALI.
Infine ? giusto sapere che l?elicicoltura ? un?attivit? agricola come le altre. Per avere dei risultati bisogna seguire scrupolosamente un programma di gestione, niente deve essere lasciato al caso, coltivare, allevare , sono lavori che a prima vista possono sembrare banali, ma non ? cos?. Sono tutte operazioni giornaliere che vanno svolte in maniera costante, solo cos? si possono raggiungere i traguardi prefissati.
DEL RESTO , LA CAMPAGNA SE LA COLTIVI NON TI TRADIR? MAI?!!!
Azienda Elicicola ? La Lumaca Iblea ?
Sede Legale: Via Regina Margherita , 24 ? 96013 Pedagaggi ( SR )
Sede Allevamento: C.da Case Cisine - 96013 Pedagaggi ( SR )
Per info e prenotazioni : +39 339/1154650 - +39 345/1827501
Email: lalumacaiblea@alice.it
Part.IVA: 01689250890
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