| Dal 1950 la famiglia Dipasquale seleziona e promuove i formaggi tipici siciliani, in particolare i grandi DOP della regione. Nella bottega di Corso Italia, a Ragusa, si pu? scoprire un piccolo tesoro di pecorini, canestrati e altri formaggi, insieme ad olio, vino, salumi e altre gustose prelibatezze di questa terra benedetta dalla natura e amata dagli uomini.
Tutto ? cominciato con una piccola ?putia?, una bottega aperta negli anni '50 nel centro di Ragusa, in Sicilia. Piccola, ma con una selezione di prodotti siciliani gi? invidiabili: un po' di tutto, ma soprattutto formaggi siciliani che Carmelo Dipasquale selezionava e stagionava personalmente in antiche grotte naturali, nel centro citt?.
Dal 1950 sono passati un po' di anni, ma poco o nulla ? cambiato nella ?putia? del centro. Gli eredi Dipasquale continuano a girare la Sicilia alla ricerca dei migliori allevamenti, selezionando e poi stagionando personalmente i formaggi siciliani. Il risultato di questa continua ricerca di eccellenza ? esposto nella bottega: accanto ai grandi formaggi ragusani si susseguono il Fiore Sicano, il Canestrato Siciliano, il Pecorino Dop, il Piacentinu Ennese DOP, la Provola Iblea, la Tuma Persa, la Vastedda e il Maiorchino e tanti altri. Piccoli gioielli del gusto, gioia di chi ama le cose buone. |
