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PRODUZIONE DEL NOSTRO OLIO EVO: - Olive Nocellara Etnea 70% Moresca 30%; - Raccolta a mano o con agevolatori fine Settembre - Ottobre; - Stoccaggio in cassette forate / molitura entro 24 ore / frantoio di famiglia / ciclo continuo a temperatura ambiente; - Stoccato in silos acciaio inox con tecniche anti ossidative - Confezionamento bottiglie (anche antirabocco) / lattine. Colore verde, sapore armonico dal fruttato medio-intenso con sentori di erbe, pomodoro verde, carciofo e mandorla, con note di amaro e piccante armonicamente in equilibrio tra loro. Abbinabile soprattutto a crudo su minestre di legumi, grigliate, bruschette, arrosto e cacciagione. |