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Si tratta di un olio extravergine di oliva prodotto con olive della varietà detta "Nocellara del Belice". L’olio, presenta un'acidità massima dello 0,50% e una densità di valore medio.
Estrazione a freddo e decantazione naturale, rendono il suo colore verde con riflessi giallo oro e un profumo d'oliva appena frantumata con sentori di erba. Il suo sapore è fruttato, appena lievemente amaro e piccante con un retrogusto di mandorla, carciofo e pomodoro verde.
Viene sempre spedito olio nuovo, cioè olio estratto dalle olive raccolte nella stessa stagione della spedizione. |