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I Limoni di Sicilia coltivati da produttori selezionati da Assia si sono frutti caratterizzati da avere il più alto contenuto di acido citrico, una sostanza essenziale per il ricambio energetico delle cellule. Riduce i livelli di colesterolo e contrasta l’arteriosclerosi: grazie all’azione fluidificante dei citrati di sodio e di potassio, il sangue circola più liberamente nelle arterie e passa facilmente attraverso le pareti dei capillari, apportando alle cellule una maggiore quantità di sostanze nutritive. Se bevuto abitualmente e in quantità significative, il succo di limone aumenta i livelli di colesterolo HDL, il cosiddetto ‘colesterolo buono’ e abbassa il livello di colesterolo LDL, ‘quello cattivo’. Contengono noltre citrati di sodio e di potassio, che hanno un notevole potere depurativo. Particolare è la fioritura, che avviene ben tre volte ogni anno. Il calendario di raccolta copre, quindi, quasi tutte le stagioni, anche se con intensità diverse, a seconda delle condizioni pedoclimatiche e delle tecniche colturali utilizzate. Di conseguenza, tale diversificazione si ripercuote sulle caratteristiche organolettiche dei frutti. |
