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Olio ottenuto da olive di varietà biancolilla raccolte a mano e molite in purezza. Di fruttato leggero, al gusto si presenta col tipico sapore erbaceo caratterizzato da netti sentori di carciofo ed erbe balsamiche con un retrogusto di mandorla dolce appena accennato. Il suo naturale bouquet viene conservato in quanto l’olio non è filtrato ma soltanto depurato con rituali, periodici travasi.
Ideale su antipasti di crostacei e carpacci di pesce, primi piatti di molluschi e verdure, secondi di pesce nobile al vapore e su carni bianche. Bottiglia da l 0.50 |
