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Olio extra vergine di Oliva Biancolilla Denocciolato DOP Val Di Mazara cl 50
Varietà: 100% Biancolilla denocciolata
Nome dell’oliveto: Capparrina
Comune di produzione: Menfi (AG)
Periodo di raccolta: dal 3 al 10 novembre
Tecnica di raccolta: manuale
Macinazione: denocciolatura e ciclo continuo a freddo
Resa per 100 kg di olive: 12 lt.
Conservazione: in contenitori di acciaio
Acidità: 0,24
Perossidi: 4,6
Note di raccolta
Annata particolarmente favorevole per la qualità dell’olio. Piogge cadenzate e non abbondanti in inverno e primavera seguite da una estate calda all'inizio e poi mite ed asciutta, così come l'autunno, hanno contribuito ad una perfetta maturazione delle olive, e soprattutto ad un ottimale stato sanitario.
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