| Gli Oli e i prodotti Camolio sono di assoluta Qualità, per questo non li troverete negli scaffali dei supermercati, perchè sono prodotti di nicchia per veri intenditori. Il nostro Olio può essere acquistato per adesso solo on-line successivamente sarà disponibile nelle enoteche e negozi specializzati. Siamo in grado soddisfare i gusti di tutte le tipologie di consumatori, differenziando infatti il periodo di raccolta, che va' dal 15 di Ottobre al 15 di Novembre. Dal 15 di Ottobre al 31 Ottobre dalla raccolta della Nocellara Etnea con una piccola quantità di moresca (che funge da impollinatrice) si riesce ad ottenere un olio con delle caratteristiche organolettiche che presenta un buon fruttato, con piacevoli sensazioni di erba e di pomodoro verde, e gradevoli note gustative di amaro e piccante. Un olio totalmente armonico ed equilibrato che, utilizzato a crudo, si abbina perfettamente a piatti di cui si vogliano esaltare profumi e sapori. Un filo di olio dà quel profumo di erbaceo a primi piatti a base di sughi rossi, verdura cotta; la sfumatura di pomodoro verde arricchisce insalate, pizza al pomodoro. La raccolta dal 1 Novembre al 15 di Novembre della Nocellara Etnea con una percentuale maggiore di Moresca fa' ottenere un olio dal fruttato medio leggero che presenta spesso piacevoli fragranze di foglia, mandorla, mela verde ed altra frutta ; al gusto è molto armonico con una prevalenza di dolce e lievi noti di amaro e piccante. il profumo tenue lo rende adatto a cibi delicati per esaltare, senza mascherare, il sapore di pietanze quali il pesce, antipasti, carni bianche o bollite. |
