| L'Azienda Olivicola Savoca nasce nel cuore della Sicilia, a Piazza Armerina, città dei mosaici, ricca di arte e natura e sede della famosa villa romana del casale.
Da sempre il nostro paesaggio mediterraneo ha avuto come custode L'ULIVO albero eterno e spettatore silenzioso delle molteplici civiltà che si sono avvicendate nel tempo; L'ORO ARMERINO vuole portare con se tutta la cultura e la tradizione del buon olio che la nostra storia ci tramanda.
CULTIVAR Biancolilla, Nocellara del Belice, Nocellara dell'Etna.
SISTEMA DI RACCOLTA Brucatura a mano.
SISTEMA DI LAVORAZIONE A freddo secondo le più moderne tecniche di molitura con estrazione a centrifuga.
SISTEMA DI CONSERVAZIONE A riposo in serbatoi in acciaio inox a temperatura costante 15 - 20 C°
IMBOTTIGLIAMENTO In bottiglie in vetro scuro, Marasca e Dorica da 0.75cl, 0,50cl, 0,25cl. In latte da 5 litri.
PRODOTTI
- Olio extra vergine di oliva BIOLOGICO "Fruttato intenso"
? Olio extra vergine di oliva BIOLOGICO ?Fruttato Leggero?
? Olio extra vergine di oliva BIOLOGICO Aromatizzato al :LIMONE, PEPERONCINO, AGLIO, BASILICO,
CIPOLLA, ROSMARINO, SALVIA.
? Olio extra vergine di oliva
IMPIEGO Per una cucina raffinata dai mille sapori, per una tavola dalle sobrie tonalit? e dalle sfumature intense.
Il sapore aromatico corposo del ?Fruttato intenso?, l?aroma raffinato dal fondo gentile del ?Fruttato leggero? e il profumo velato pieno di sfumature cangianti ?dell?olio aromatizzato al limone, al peperoncino, al basilico,alla cipolla e all?aglio? danno alla nostra azienda il primato indiscusso: essere i garanti del buon olio nella tradizione e nell?innovazione.
Si aspetta il giusto verde dell?oliva gi? dai primi giorni di Ottobre aprendo cos? il rito della raccolta che avviene a mano secondo le antiche tradizioni siciliane.Si procede alla raccolta quando l?invaiatura superficiale dell?oliva ? circa a met? cio? quando il frutto sta cambiando colore ma la polpa ? ancora bianca.Nel mese di ottobre, secondo studi fatti dai nostri agronomi, possiede:
? La minore percentuale di acidit?,c.a.0,2 %
? Un pi? alto livello di proteina E
? Antiossidanti contro l?invecchiamento cellulare
? Una pi? completa fascia di propriet? nutrizionali per cellule animali
? Conserva pi? a lungo e inalterate nel tempo le caratteristiche organolettiche
? Sviluppo massimo
La raccolta a mano ? il metodo migliore, perch? le olive, non subendo alcun danno vengono molite al giusto punto di maturazione, alti per? sono i costi di produzione.
Le olive appena raccolte vengono sistemate in cassette finestrate e tempestivamente portate al frantoio aziendale per la ?Molitura a Freddo? entro le 24 ore.
Olio Extra Vergine d'Oliva
Olio Extra Vergine d'Oliva BIO fruttato leggero
Olio Extra Vergine d'Oliva BIO fruttato intenso
Olio Extra Vergine d'Oliva BIO aromatizzato al limone
Olio Extra Vergine d'Oliva aromatizzato al peperoncino
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