Ponte Piana - Olio extravergine di oliva siciliano DOP Monti iblei

Tradizione

L’azienda Ponte Piana si trova nel cuore degli uliveti che si stendono ai piedi di Chiaramonte Gulfi, in provincia di Ragusa. È la zona dei Monti Iblei in cui si produce l’olio dop siciliano più celebrato e premiato degli ultimi anni, quello che si estrae da olive della varietà Tonda iblea.
Qui portiamo avanti una tradizione, nella coltivazione dell’ulivo e nella produzione di olio extravergine e di olive da mensa, che risale alla metà del 1800. In centosettanta anni l’amore per la nostra terra e per i suoi frutti è rimasto intatto, immutata la dedizione alle piante e alle olive, che raccogliamo sempre a mano, per garantire l’integrità di drupe e alberi.

Modernità

Le innovazioni, dal moderno frantoio a ciclo continuo alla raccolta precoce, sono state introdotte al solo scopo di ottenere un olio, tanto il DOP quanto l’extravergine, che al colore, all’olfatto e al gusto rispecchi il più possibile la pregiata oliva Tonda iblea da cui esclusivamente viene spremuto: il nostro è un olio rigorosamente monovarietale, 100% monocultivar.
La disponibilità di più di duemila piante comporta tempi di raccolta non inferiori ai due mesi. I nostri clienti hanno così la possibilità di scegliere e apprezzare sia l’intensità fruttata delle prime fasi della maturazione, che la dolce pienezza di sapori del raccolto di novembre.

Passione

Ci proponiamo non solo di far conoscere i nostri prodotti, ma di contribuire alla consapevolezza dei consumatori e promuovere la cultura dell’olio. Nelle nostre pagine raccontiamo la storia, le caratteristiche, i benefici per la salute di questo oro verde.
Inoltre offriamo la piena disponibilità a chiunque ne faccia richiesta di visitare i nostri uliveti, l’oleificio, la cantina. Il nostro casale di campagna è anche un punto di partenza ideale per partire all’esplorazione dello splendido barocco del Val di Noto e delle sei città individuate al suo interno come patrimonio dell’umanità dall’U.N.E.S.C.O.

Dicono di noi

Interessante già alla vista, con quella limpidezza e quel colore giallo con sfumature verdi. Al naso svela note erbacee intriganti, con sentori di pomodoro acerbo; in bocca risulta armonico ed equilibrato, con toni fruttati di media intensità.
Paolo Massobrio, Enogastronomo, autore di Il golosario
Colore giallo dorato intenso dai leggeri riflessi verdi, limpido. Al naso si apre di buona intensità, con sentore caratteristico di pomodoro acerbo ed erbe di campo. In bocca è fruttato ed elegante, armonico e contenuto nei toni amaro e piccante.
Marco Oreggia, Enogastronomo, autore di Cucina e vini
Tutti i clienti si sono accorti del nuovo olio proposto e danno fondo al cestino del pane per “scarpettare” l’olio!
Fulvia Legnazzi, Proprietaria del ristorante L’Oca Ciuca - Vigevano
A Chiaramonte Gulfi si produce olio d’oliva, di frantoio, di eccezionale bontà. Giallo dorato, è come percorso da brividi verdi, quasi nulla l’acidità. Lo giudico il migliore dell’isola.
Luigi Veronelli, Enogastronomo, autore di Guida all’italia piacevole